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高级酒店版蚝汁鲍鱼做法

编辑:金泰海鲜大礼包网址:http://www.haixian6.com发布日期:2018-12-6 21:41:41 浏览:

    在前一篇有讲到简单实用版本的蚝汁鲍鱼做法,今天在这里金泰海鲜大礼包小编就给大家介绍一个高级酒店里那高大上的蚝汁鲍鱼做法了。
    高级酒店的蚝汁鲍鱼:使用咸鲜的蚝汁烧出来的鲍鱼,再配上清脆爽口的上海青,味道非常鲜美。
    好啦,开始讲一下高级酒店版蚝汁鲍鱼做法,在开始前我们需要准备以下食材:十多只鲍鱼,几颗上海青,淀粉,生抽,鸡精,白糖,还有必不可少的蚝油及食盐。开始啦,高级酒店版蚝汁鲍鱼做法如下:
    高级酒店版蚝汁鲍鱼做法步骤1
    1、先要处理干净鲍鱼,它的内脏是一定不可食用的部位,所以我们一定要去除干净。将鲍鱼肉从壳中挖出来,然后将它的内脏都去干净,再用水反复的清洗。将上海青最外面的一层比较老的叶子掰下来,然后再将它冲洗一遍。
    高级酒店版蚝汁鲍鱼做法步骤2
    2、在锅中加入一些清水,加热烧开之后,向里面放入一勺盐,再舀入一勺的食用油,还要一点白糖,充分的搅拌一下。然后将上海青放入锅中焯熟即可。做这一步的目的是为了让焯水后的上海青更加的翠绿。焯熟之后,记得要将上海青放入凉开水里面过一道冷水,不然过一会儿,上海青就不能一直保持翠绿了。过了水之后就将它对半切开,然后将它成一个环形摆入盘中,像图中这样。
    高级酒店版蚝汁鲍鱼做法步骤3
    3、另起一个锅,然后向里面加入小半碗水,然后将鲍鱼放进去,接着加入一些左右的生抽,再加入一些蚝油,另外还需要一点点鸡精和白糖让它更加的鲜香。然后煮三分钟左右,让鲍鱼熟透。加入一勺熟油,在一个小碗中加入一点水和淀粉,搅拌之后也倒入锅中勾芡,这个时候锅中已经是汤汁浓郁,咸香十足。我们将鲍鱼捞出来放在上海青的上面,然后再舀一勺浓郁的汤汁浇在上面,就可以准备享用了。
    高级酒店版蚝汁鲍鱼做法步骤4
    看到这里,大家是不是也学会了这一道只有高级酒店才有的美味了?赶快自己在家中做一下吧,非常的鲜美哦。


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