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香酥带鱼段做法

编辑:金泰海鲜大礼包网址:http://www.haixian6.com发布日期:2018-12-6 13:35:09 浏览:

    香酥带鱼段做法
    香酥带鱼段味道很好,并且富含多种营养成份。因带鱼是一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,尤其小孩和孕妇可以常吃,对智力发育有很好的帮助。
    香酥带鱼段需要准备材料如下:
    带鱼、葱适量、姜适量、花椒粒二十粒、食盐适量、花生油适量、蒜末适量、生抽一小勺
    香酥带鱼段做法步骤:
    香酥带鱼段做法步骤1
    1、带鱼收拾干净,切成小段,放一勺盐、一小勺生抽,葱、姜、蒜,抓匀腌制二十分钟以上。
    香酥带鱼段做法步骤2
    2、准备一点干面粉,淀粉也行,把腌制好的鱼均匀沾上干粉,然后起锅烧油,因为是煎制,不是炸鱼,所以不用太多油,比平时炒菜稍多一点就行,油热以后把花椒粒放进去爆香,然后就可以煎鱼了。
    香酥带鱼段做法步骤3
    3、开中火煎,鱼段放进去不要急于反面,等煎到金黄的时候再反,不然容易碎成小块。
    香酥带鱼段做法步骤4
    4、煎好以后装盘就完成了
    香酥带鱼段做法小贴士:
    干面粉起到了很大的作用,平时煎鱼总是容易碎,而且油迸溅的到处都是,因为带鱼上边有水,沾上面粉就不会了,而且这样煎出的带鱼是皮酥里嫩的。


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