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茄汁大虾做法

编辑:金泰海鲜大礼包网址:http://www.haixian6.com发布日期:2018-12-4 13:22:03 浏览:

    今天在这里给大家讲一下茄汁大虾比较正宗的做法,以下是茄汁大虾做法3-5人份量具体操作。
    茄汁大虾
    适用场合:午餐  晚餐  便当  朋友聚会 宴客菜。
    准备时间:大约10分钟左右  制作时间:大约12分钟左右(不包括腌制时间)
    用料:大虾350g    油20ml
    腌料:蒜1-2瓣    料酒15ml     盐2g
    调味料:蕃茄酱100g    蒜1-2瓣    白醋25g    糖25g
    茄汁大虾的正宗的做法:
    茄汁大虾做法步骤1
    步骤1:大虾洗净,剪去须子和脚,剪开虾背,去除虾线。
    茄汁大虾做法步骤2
    步骤2:用厨房纸巾拭干大虾表面的水份,加入料酒、盐和蒜末,腌制10分钟左右。
   茄汁大虾做法步骤3
    步骤3:将蕃茄酱、蒜末、白糖和白醋混合均匀制成碗汁备用。
    茄汁大虾做法步骤4
    步骤4:锅中放油,开中火油热加入大虾,煎制大虾完全变红后盛出,关火。
    茄汁大虾做法步骤5
    步骤5:锅中无需再次放油,开小火将步骤3的碗汁倒入锅中,翻炒1分钟左右后倒入大虾,开大火继续翻炒收汁即可。
    茄汁大虾做法小贴士:
    煎虾的过程中可以适当按压虾头,让虾油渗出,是的菜品更佳鲜美。


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