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鲜椒温拌蟹【红螃蟹】

编辑:金泰海鲜大礼包网址:http://www.haixian6.com发布日期:2018-11-24 14:57:45 浏览:

买回来的肉蟹,不知道怎么做?今天教你一招,用肉蟹做凉菜,美味又简单,超适合家庭聚会的一道大菜,而且还借鉴了陕菜中的温拌技法。剁成块的肉蟹每一块都能看到饱满的蟹肉,就光看着,就已经抑制不住的流口水了!通过泰椒、青花椒等双重出味,整个肉蟹吃起来鲜香厚重,余味绵长

打开螃蟹蟹盖,去掉腮和胃,将钳子卸下来敲碎,再把蟹肉切成四份,然后放在水中冲洗2遍,加入料酒拌匀。制作调味汁:泰椒 、青花椒、葱姜蒜、香菜切碎放在碗里用热油呛一下,然后加盐、藤椒油、鲜味酱油、开水、鸡汁、盐、糖,搅拌均匀。将水烧开,滴几滴料酒,放入螃蟹煮至九成熟,捞出与调味汁拌在一起。然后装盘。


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